...E' tornato l'amore per il verde...
ed era ovvio che la location piu' simpatica per un buffet di apertura fosse al
Un bel sole ha ricevuto tutti gli ospiti
e non e' stato difficile incontrare sorrisi
L'allestimento e' sempre cosi' invitante
arte , cultura e politica a confronto
tintinnio di bicchieri forchette e piatti
ha vinto l'appetito
Il Menu'
cialde di parmigiano con mini cake di fave e piselli
(ricetta vincente del concorso culinario indetto dal quotidiano Repubblica per l'evento di Piazza Vecchia )
tartellette con confettura di datterini
micro carciofini sottolio
sfoglie con carpaccio di manzo e veli di finocchio
noci e mandorle tostate e affumicate
( l'orto in vasca )
sformatini di carote e zola
mini cups di farina di grano saraceno con crema di acciughe
pomodorini dell'orto ripieni di crema di tonno,acciughe e capperi
un delizioso modo di servire la zuppa fredda di crema di sedano e burrata
mini cakes di cioccolata Valrhona fondente al 66 % e melanzane
L'orto e' un palcoscenico incredibile
St Loup de chevre con fichi e confettura di fichi
A far compagnia sponsor importanti come :
colorate ed immense pentole dentro l'orto hanno accolto le prelibatezze ed incuriosito gli ospiti
potevano mancare come panni stesi al sole i canovacci
Assolutamente no e li troverete tutto l'anno dal Cozzi nei menu' di stagione che Simona propone tra i primi piatti con simpatiche mini zuppiere avvolte da questi canovacci e servite bollenti in tavola!
L'Idea ???
l'entrata del ristorante e' stata ricoperta con erba sintetica e cosi' gli ospiti potevano scegliere di lasciare le proprie calzature in questo sacchettino e camminare scalzi !!!
Una giornata da ricordare...come sempre ormai !
cosi'...quando anche l'ultimo ospite ha lasciato l'orto ..le due birbe si son lasciate andare ad un meritato "riposo" orgogliose e felici!
eh si non finisce qui...vi garantisco che questa storia e' senza fine !
